甜蜜湯圓慶團(tuán)圓
在老輩人的傳統(tǒng)里，只有過(guò)完正月十五，吃過(guò)元宵才算過(guò)完了這個(gè)年。元宵團(tuán)團(tuán)圓圓的，如同一個(gè)句號(hào)，點(diǎn)綴在這"倒春寒"的正月里。
"橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳"，同樣是這種圓圓的，里面帶餡、外面糯米的食品，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。如果按傳統(tǒng)作法，這兩者也不同：南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，是先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中。
湯圓好煮，吃起來(lái)細(xì)膩、黏軟、滋潤(rùn)，帶湯吃、蒸著吃都非常美味，并且方便，隨時(shí)在超市都可以買到。而北方的元宵偏甜，多是白糖、芝麻、山楂餡，最好是即做即吃，放時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)。如今已有很多人已喜好的天平偏向了湯圓的一方，所以如今北京市場(chǎng)上，湯圓也比元宵銷售火爆。
元宵不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。但不管怎么吃都要悠著點(diǎn)，大量進(jìn)食容易胃腸不適。
在家里煮湯圓，最省事的莫過(guò)于在超級(jí)市場(chǎng)買那些速凍的湯圓，拿回家后，"嘩啦嘩啦"地倒進(jìn)開水里，湯丸浮起來(lái)了，就可一飽口福、一暖寒腹了。
住家湯圓的做法，可簡(jiǎn)可繁。從湯水、粉團(tuán)、餡料等湯圓三大元素入手，就能夠有所變化。
省事篇：
省事的湯圓烹法只看重湯水的烹調(diào)，湯圓是買現(xiàn)成的速凍湯圓，完全適合于生活匆匆的上班一族或講究簡(jiǎn)約飲食風(fēng)格的白領(lǐng)人士。
單樅茶湯圓：泡一壺消滯去膩的白葉單樅茶，茶湯不要太濃，不添糖也不撒鹽。把湯圓直接放進(jìn)茶湯內(nèi)，一碗茶香滲入湯圓里，吃起來(lái)湯圓完全有別于以往甜膩的湯與丸，素雅一格、得意淡然。
芝麻奶湯圓：牛奶，是從微波爐加溫后拿出來(lái)的鮮牛奶；芝麻，是提前炒好的白芝麻，平常用于撒在炒面炒粉上以求"香口"，今天來(lái)個(gè)一物多用。煮熟的湯圓，倒入熱奶中，再撒一撮白芝麻。滿口的芝麻香，與嘴里的牛奶和糯米丸子充分糅合。這湯圓專為那些自得其樂的單身人士而設(shè)，做法簡(jiǎn)單，而味道卻不會(huì)被打折扣。
變化篇：
住家湯圓已開始轉(zhuǎn)換花樣了，或者是湯水料多或者是丸子的皮和餡料在變化。當(dāng)然，家里的長(zhǎng)者或時(shí)間充裕人士完全可用心思去烹飪一頓美味的湯圓，正如一個(gè)幸福團(tuán)圓的家庭一樣，需要每位家庭成員花心思去呵護(hù)。
合家歡湯圓：三代同堂、老少咸宜，其要求就是養(yǎng)生保健和寓意吉祥相結(jié)合。冰糖、白蓮子、桂圓肉、無(wú)核紅棗、枸杞子等適中分量，共同煲出一窩淡淡甜味的糖水。紅棗和枸杞子不要放得太多，否則糖水會(huì)變得酸酸的。有了湯水的變化，丸子還是買速凍現(xiàn)成的方便。這鍋合家歡湯圓，湯水賣相甚為取巧，有喜慶紅也有富貴褐，雪白的丸子隱隱約約。若天女散花似地撒入一些桂花干，則更加豐富多彩。湯水浮著星星似的香香桂花，聞香已垂涎三尺。
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