一、“人類口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”
龍泉是浙江省歷史文化名城，位于浙江西南部，與江西、福建兩省接壤，以出產(chǎn)青瓷著稱。文物普查發(fā)現(xiàn)，這里燒制青瓷的古代窯址有五百多處，僅龍泉市境內(nèi)就有三百六十多處，這個(gè)龐大的瓷窯體系史稱龍泉窯。龍泉窯是中國(guó)陶瓷史上燒制年代最長(zhǎng)、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷名窯。
2009年9月30日，在阿聯(lián)酋阿布扎比舉行的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第四次會(huì)議審議并批準(zhǔn)龍泉青瓷燒制技藝列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，
二、溯源
龍泉窯始于西晉，北宋時(shí)已初具規(guī)模，南宋中晚期進(jìn)入鼎盛時(shí)期，制瓷技藝登峰造極，梅子青、粉青釉達(dá)到了青瓷釉色的最高境界，傳統(tǒng)龍泉窯中的哥窯與官、汝、定、鈞等窯并稱為宋代五大名窯。龍泉窯的青瓷技藝推動(dòng)了各地瓷窯的發(fā)展，從南宋至明代，福建、廣東沿海和江西一帶的瓷窯紛紛燒造出類似龍泉青瓷的產(chǎn)品。
龍泉窯青瓷在國(guó)外也有重大影響，宋元時(shí)期就大量出口，陳橋驛在《龍泉縣地名志序》中說(shuō)："從中國(guó)東南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯灣、阿拉伯海、紅海和東非沿海，……，無(wú)處沒(méi)有龍泉青瓷的蹤跡。"龍泉青瓷在宋元時(shí)達(dá)到高峰，明代生產(chǎn)規(guī)模不減，但質(zhì)量下降，至清代逐漸衰落，晚清后曾一度停燒，僅有少數(shù)窯口從事仿古生產(chǎn)。
龍泉青瓷的歷史發(fā)展可以分為三個(gè)階段：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。
1、五代到北宋早期
三國(guó)兩晉時(shí)期，當(dāng)?shù)氐睦习傩绽帽就羶?yōu)越的自然條件，吸取越窯和甌窯的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始燒制青瓷。這一時(shí)期的青瓷作品制作粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。但是，到五代和北宋，吳越國(guó)的統(tǒng)治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上不計(jì)其數(shù)的"秘色瓷"，以示修好。如此龐大的生產(chǎn)數(shù)量致使越州窯場(chǎng)無(wú)力承擔(dān)，于是在這樣的情況下，龍泉窯便以擔(dān)負(fù)這樣一個(gè)"和平"的貢器使命換來(lái)了它本身發(fā)展的契機(jī)。當(dāng)時(shí)，龍泉窯業(yè)初具規(guī)模，燒制青瓷技術(shù)已有相當(dāng)水平。加上越窯最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)傳入，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量得以迅速提高。
這一時(shí)期的龍泉窯器皆為淡青色釉瓷，胎骨多為灰白色，少數(shù)灰黑色。胎壁薄而堅(jiān)硬，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)密。龍泉窯的制瓷作坊大多數(shù)建造在河流或溪溝兩旁的山麓上。窯匠們?cè)谏降木徠律辖埜G，窯旁小塊平地造作坊和住宅，窯和作坊連在一起，布局合理，操作方便；山上有樹(shù)木，附近有瓷石礦，生產(chǎn)瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水與河流，既可為作坊提供工業(yè)用水，又可通過(guò)船筏等水上運(yùn)輸工具將產(chǎn)品運(yùn)往銷售地。從五代到北宋中期，龍泉一躍成為江南第一名窯。那些被無(wú)數(shù)人所吟詠贊嘆的"秘色瓷"，也正是龍泉青瓷演繹它美侖美奐傳奇的開(kāi)始。
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